닭발 효능 및 칼로리 알아보기

술안주로 많이 먹는 닭발은 해외에서는 생소한 식재료지만 우리나라와 중국, 인도네시아, 필리핀 등에서는 요리에 자주 사용한다고 합니다. 닭발은 콜라겐, 비타민, 미네랄이 풍부한 식품으로 알려져 있는데 닭발에 어떤 효능이 있는지 칼로리는 얼마나 되는지 알아보겠습니다.

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닭발이란?

닭발이란 닭의 발입니다. 정확히는 발 그 자체와 발목 부위까지 살이 거의 없는 부위를 일컫는다. 닭발은 닭의 발에서 발톱이 있는 발끝을 절단하고 남은 부위로 만든 요리입니다. 중국, 인도네시아, 자메이카, 남아프리카 공화국, 페루, 필리핀 등에서 요리에 자주 사용합니다. 근육량이 적고 뼈와 껍질이 대부분은 차지하고 뼈는 굵지 않고 껍질은 콜라겐과 엘라스틴 같은 결합 조직 단백질이 많아 쫀득쫀득합니다. 닭발에는 콜라겐이 풍부하여 피부 미용에 도움을 주고, 콘트로이친 성분이 있어 관절염을 완화하고, 골다공증을 예방하는데 효과적입니다. 닭은 버리는 부위 없이 거의 모든 부분이 요리에 이용됩니다.

닭발 효능

 

닭발 효능 7가지

닭발 효능 1. 골다공증 예방

닭발에는 콜라겐, 콘트로이친 성분이 풍부하게 있어, 연골을 재생시켜 관절 건강에 도움이 됩니다. 연골 회복과 통증 완화에도 도움을 주고 골다공증 예방에도 효과적입니다. 관절염으로 고생하시는 분, 무릎이 불편해 보행이 불편한 분, 무릎에 무리가 가시는 분들이 드시면 효과가 있으니 섭취하시길 바랍니다.

 

닭발 효능 2. 성인병 예방

닭발에는 불포화 지방산이 풍부해 혈압을 조절하는데 효과적이며, 아연과 리놀레란 성분은 혈액순환을 돕고 혈당 수치 조절에 도움을 주어 당뇨병, 고혈압, 동맥경화 등 각종 성인병을 예방하는데 효과적입니다.

 

닭발 효능 3. 심장질환 예방

닭발에는 리놀레산이 있는데, 이 성분은 심장 질환을 예방하는데 도움을 주고 혈액 순환을 돕는 효과까지 있어 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

닭발 효능 4. 두뇌 활성화

닭발에는 불포화 지방산이 풍부하게 들어있는데, 이 성분은 흔히 DHA, EPA로 알려진 성분으로 뇌 신경계에 작용하여 두뇌 활동을 도와 집중력을 향상하고 두뇌가 제 기능을 할 수 있도록 도움을 줍니다.
성장기 아이들이 먹으면 집중력 향상에 도움이 된다고 합니다.

닭발 효능 5. 피부 미용

닭발은 콜레스테롤이 적고 콜라겐 성분이 풍부하여 피부 노화를 방지하며, 탄력 있고 건강한 피부를 만들어줍니다.
콜라겐은 피부에 바른다고 해서 내부로 침투가 되는 게 아니라 바르지 말고 섭취하는 게 좋습니다.

 

닭발 효능 6. 다이어트

닭발은 탄수화물이 적고 칼로리도 낮은데 특히 매운 닭발을 먹으면 신진대사를 촉진시켜 칼로리 소모가 많아집니다.
또 콜라겐이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.

 

닭발 효능 7. 면역력 증진

닭발에 키틴, 키토산 성분이 함유되어 있어 혈액 응고의 촉진을 통한 지혈효과, 면역증진효과 및 항암 효능을 가지고 있습니다.

 

닭발 칼로리

닭발은 100g 당 27~30kcal 정도지만, 양념을 할 경우 5~6배 높아진 110~150kcal까지 올라가서, 너무 맵거나 짜게 드시지 않는 게 좋습니다. 단, 닭발은 평소에 몸이 열이 많거나 변비가 있는 분들은 피하시는 것이 좋습니다.

닭발 칼로리

닭발은 무엇보다도 조리 시 청결이 중요한 식재료로 반드시 완벽하게 세척한 후에 사용해야 됩니다. 닭발은 열이 많은 음식이라 몸에 열이 많거나 또는 변비가 심한 사람들은 섭취를 하지 않는 게 좋습니다.