땅콩 효능 13가지와 알레르기

다들 땅콩을 많이 드시나요? 땅콩은 우리 몸에 필요한 다양한 미량 영양소와 다량 영양소가 풍부합니다. 건강 및 영양상의 이점 외에도 땅콩은 맛도 좋고, 또한 땅콩은 다른 견과류에 비해 가격이 매우 저렴하여 다양한 요리와 간식에 활용되는 다재다능한 재료입니다. 맛있는 것은 물론 다양한 영양소를 포함한 건강한 재료로 알려져 있습니다. 땅콩은 칼로리가 높을 뿐만 아니라, 달걀 땅콩 가식부 100g에는 단백질 26.5g, 지질 49.4g, 탄수화물 19.6g도 포함되어 있습니다. 땅콩을 먹는 것으로 어떤 효과를 기대할 수 있는지 알아보겠습니다.

땅콩이란?

고소한 맛이 특징인 땅콩은 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이다. 브라질을 중심으로 한 남미대륙이 원산지인데, 우리나라에는 1780년(정조 4년)을 전후하여 도입된 것으로 추정되며, 개화기 이후 본격적인 재배가 이루어진 것으로 여겨집니다.
땅콩은 일반 콩보다 지질이 3배가량 높고, 13종의 비타민과 26종의 무기질 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유된 천연 건강식품이다. 미국에서는 땅콩 소비량의 약 56%가 땅콩버터 제조에 이용되고 나머지는 볶아서 간식용으로 만들거나 제과용으로 이용되고 있습니다. 유럽에서는 땅콩을 착유용으로 많이 사용합니다. 우리나라에서는 주로 볶아서 먹는 볶음 땅콩 형태로 가공되어 반찬이나 간식거리로 많이 사용되고, 제과·제빵의 재료, 기호식품, 환자 건강식 등 여러 가지 형태로 이용되고 있습니다. 땅콩은 콩과 라카세이 속의 1년초 식물입니다. 현재 유통하고 있는 것의 대부분이 수입물입니다만, 국산물의 약 8할은 지바현에서 생산되고 있어 9월~10월경에 제철을 맞이합니다. 너트라고 이름이 있지만, 아몬드 등 나무 열매의 동료가 아니라 콩의 동료입니다. 아몬드나 호두 등과 같은 매장에 늘어서 있는 것을 자주 볼 수 있지만 이것은 맛이나 고소한 풍미, 영양 성분이 견과류에 가깝기 때문에, 견과류의 동료로서 다루어지는 경우가 많기 때문입니다.

땅콩 효능 13가지

땅콩 효능 1. 뇌 건강

땅콩에 포함된 인지질의 일종 레시틴은 신경전달물질인 아세틸콜린을 만들어내는 것으로 알려진 영양소입니다. 뇌의 신경세포의 기능을 활발하게 하여 기억력과 인지기능 향상으로 이어질 것입니다. 또한 레스베라트롤이 혈관의 박동을 돕고 뇌에 축적된 불필요한 물질의 아밀로이드 베타의 작용을 억제할 가능성이 기대되고 있다. 아밀로이드β는 뇌의 신경세포를 사멸시켜 버리는 물질이기 때문에, 작용이 억제됨으로써 치매의 예방에도 효과가 있습니다.

땅콩 효능 2. 심장 건강

땅콩은 건강한 심장을 유지하는 데 중요한 영양소로 구성되어 있습니다. 이 견과류에는 구리, 마그네슘, 단백질, 항산화제(, 건강한 비율의 불포화 지방과 단일 불포화 지방, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 섬유질이 포함되어 있습니다. 땅콩은 또한 동맥의 내벽을 안전하게 유지하는 항산화제와 아미노산을 함유하고 있어 죽상동맥경화증과 같은 심장 문제로부터 심장을 보호합니다.

땅콩 효능 3. 암 예방

땅콩에 포함된 올레산이나 리놀렌산과 같은 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 역할을 하므로 혈관을 건강하게 유지하고 동맥 경화를 방지합니다. 그러면 심장 질환 등 생활 습관병의 예방으로 이어집니다. 또한 폴리페놀의 일종, 레스베라트롤은 항암 작용이 있는 영양소로서 주목이 모여 있습니다. 레스베라트롤은 종양세포에 들어가면 암에 대항하는 물질 '피아세탄놀'로 변화하기 때문입니다.

땅콩 효능 4. 빈혈 예방

땅콩에 들어있는 비타민 E와 마그네슘은 혈액 순환을 향상하는 기능을 합니다. 혈행 촉진에 의해 말초 혈관까지 혈액이 돌아가게 되기 때문에, 냉증의 개선에도 연결됩니다. 또한 철은 혈액을 만드는 헤모글로빈의 재료가 되어 빈혈을 예방합니다.

땅콩 효능 5. 담석 예방

매년 성인의 약 25%가 담석을 앓고 있습니다. 이것은 통제되지 않은 콜레스테롤 수치로 인해 발생하는 질병입니다. 땅콩은 콜레스테롤을 조절하기 때문에 정기적으로 섭취하면 담석의 위험을 줄일 수 있습니다.

땅콩 효능 6. 시력 향상

눈 건강 유지와 관련하여 일부 녹색 잎채소와 땅콩은 섭취할 수 있는 최고의 식품입니다. 땅콩에 존재하는 아연은 신체가 선명한 시력에 필요한 비타민 A를 전달하는 데 도움이 됩니다. 또한 땅콩에 함유된 비타민 E는 노화와 관련된 황반 변성과 백내장 형성을 늦추는 데 도움이 됩니다.

땅콩 효능 7. 혈관 개선

땅콩은 현대인의 대부분이 신경이 쓰이는 고혈압을 예방하는 재료로도 주목받고 있습니다. 항산화 작용이 있는 비타민 E나 폴리페놀이 혈관을 건강하게 유지하고, 칼륨이 혈액 중의 염분을 조절하여 혈압을 낮춥니다.

땅콩 효능 8. 노화 억제

비타민 E에는 4개의 이성체가 있으며, 그중 특히 땅콩에 많이 포함된 α-토코페롤은 항산화 작용이 강한 것으로 알려져 있습니다. 신체의 노화를 진행시키는 활성 산소에 의한 세포의 산화를 억제하는 성분으로, 안티 에이징의 효과가 있다고 생각됩니다. 또한, 땅콩에 포함되는 폴리페놀의 일종 레스베라트롤은, 체내의 서츄인 유전자를 활성화시키는 영양소입니다. 서투인 유전자는 장수 유전자라고도 불리며 노화를 늦추는 기능을 가지고 있기 때문에 땅콩을 먹는 것은 노화 억제로 이어진다고 할 수 있습니다.

땅콩 효능 9. 체중 감량

땅콩은 칼로리가 높은 재료이지만 다이어트에도 효과를 기대할 수 있습니다. 그 이유는 땅콩의 GI값은 13-23 정도로 되어 있고, 혈당치의 상승이 완만한 저 GI식품(GI값 55 이하의 식품)으로 분류되기 때문입니다. 혈당치가 급격히 올라가면 지방을 생성하는 인슐린이 분비되어 버리기 때문에, 저 GI값 식품인 땅콩은 살찌기 어려운 재료라고 할 수 있습니다. 또, 땅콩에 포함된 발린, 류신, 이소류신 등의 아미노산에도 지방 연소 효과가 기대되어 다이어트의 아군이 되어 줍니다. 높은 단백질 함량과 건강한 불포화지방은 체중 감량에 좋은 영양소일 뿐만 아니라 포만감도 높아 폭식을 예방하고, 단백질은 배고픔 호르몬인 그렐린 수치를 낮추고 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 펩타이드 YY의 생성을 증가시킵니다.

땅콩 효능 10. 피부 건강

땅콩에는 레스베라트롤과 단일불포화지방이 함유되어 있어 피부를 맑게 해 줄 뿐만 아니라 피부를 기름지고 칙칙하게 보이게 하는 체내 독소를 씻어내기도 합니다. 레스베라트롤은 주름과 잔주름 및 어두운 반점과 같은 노화의 징후를 더욱 지연시킵니다. 또한 건선 및 습진과 같은 피부 질환에 대한 입증된 치료법입니다. 한 연구에 따르면 땅콩에 있는 비타민 C와 E는 태양의 자외선과 그에 따른 손상으로부터 보호해 줍니다. 또한 비타민 C는 피부에 탄력을 주어 더 젊고 환하게 보이게 합니다.

땅콩 효능 11. 숙취해소 효과

땅콩에 들어있는 비타민 B3의 니아신이 간 기능을 지원합니다. 동시에 아미노산의 일종인 아스파르트산에는 이뇨작용이 있어 알코올이나 분해산물을 빨리 배출할 수 있기 때문에 숙취 방지에 효과를 발휘합니다. 다만, 수분 부족이 되기 쉽기 때문에, 아울러 물 등을 마시는 것을 추천합니다.

땅콩 효능 12. 염증 완화

땅콩은 올리브 오일에서도 발견되는 올레산에서 주로 나오는 건강한 지방의 훌륭한 공급원입니다. 땅콩에 있는 이 특정 산은 염증 및 신체 세포의 기타 자유 라디칼과 싸우는 데 진정으로 도움이 됩니다.

땅콩 효능 13. 성기능 향상

땅콩은 산화질소로 전환되는 아미노산인 아르기닌으로 꽉 차 있습니다. 이 화합물은 혈관을 확장시켜 전반적인 혈류와 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 아르기닌 보충제를 복용하면 경증에서 중등도의 발기 부전을 치료하고 성기능을 향상하는 데 도움이 됩니다. 다른 시험관 연구에서는 아르기닌이 성욕을 강화하고 정액의 질을 개선하며 전반적인 테스토스테론 수치를 높일 수 있음을 발견했습니다. 또한 땅콩은 발기 기능과 정자의 질을 개선하여 남성의 성 건강을 지원하고 강화하는 것으로 입증된 레스베라트롤과 같은 항산화제의 매우 좋습니다.

땅콩 알레르기

땅콩은 건강에 좋은 음식이지만 아무나 즐길 수 있는 것은 아닙니다. 땅콩 알레르기는 미국에서 가장 흔한 식품 알레르기로, 모든 식품 알레르기 관련 사망의 대부분을 초래합니다. 가벼운 땅콩 알레르기는 가려운 두드러기, 메스꺼움 또는 얼굴 부종과 같은 증상을 나타냅니다. 그러나 심각한 땅콩 알레르기는 아나필락시스로 알려진 생명을 위협하는 반응을 일으킬 수 있습니다. 아나필락시스의 증상에는 호흡 곤란이 포함됩니다. 주의력의 변화; 메스꺼움; 구토; 발작; 가슴 통증; 혀, 얼굴 또는 입술의 붓기; 극심한 졸음; 어지럽거나 혼란스럽거나 현기증이 납니다.

땅콩 부작용 5가지

땅콩을 매일 적당량 섭취하는 것은 건강하고 좋지만 과식은 다른 음식과 마찬가지로 분명히 역효과를 낼 수 있습니다.

땅콩 부작용 1. 나트륨 과다

땅콩에는 자연적으로 생소금과 볶은 소금이 포함되어 있습니다. 그러나 나트륨의 양은 미리 포장된 많은 소금에 절인 견과류에서 찾을 수 있는 수준에 미치지 못합니다. 볶고 소금에 절인 땅콩 1인분 약 28g에는 약 89.6mg의 나트륨이 들어 있습니다. 한 연구에 따르면 높은 염분 섭취는 고혈압의 주요 위험 요소로, 이는 심장마비 및 뇌졸중 또는 심지어 심부전 및 사망으로 이어질 수 있습니다. 소금에 절인 땅콩을 먹는 경우, 1인분의 양과 그 간식의 나트륨이 하루 동안 섭취하는 나머지 소금과 어떻게 조화를 이루는지 확인해서 섭취하시길 바랍니다.

땅콩 부작용 2. 미네랄 흡수

하루에 너무 많은 땅콩을 섭취하면 부작용이 발생할 수 있으며 소화 문제를 일으키고 다른 필수 미네랄의 흡수를 억제하여 전반적인 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 땅콩에는 다른 영양소인 철분 및 아연의 흡수를 손상시키고 전반적인 영양가를 감소시키는 물질인 많은 항영양소인 피틴산도 포함되어 있습니다.

땅콩 부작용 3. 아플라톡신 중독

아플라톡신 중독은 간암과 간부전을 일으킬 수 있으므로 우려할 만한 또 다른 심각한 원인입니다. 이 중독은 실제로 곰팡이 성장이 일어나는 조건에서 저장된 식품에서 발생합니다. 땅콩을 습도가 낮고 온도가 낮은 곳에 보관하면 이러한 상황을 피할 수 있습니다.

땅콩 부작용 4. 체중 증가

체중 감소는 가장 잘 알려진 땅콩의 이점 중 하나이지만 너무 많이 또는 에너지 밀도가 높은 음식을 섭취하게 되면 체중이 증가할 수 있습니다. 땅콩은 1인분인 약 28g은 일일 칼로리 섭취량에 150칼로리 이상을 추가하며 너무 많이 섭취하면 하루 권장 칼로리 섭취량을 빠르게 차지하게 됩니다.

땅콩 부작용 5. 오메가 지방산 불균형

이 견과류는 오메가-6 지방산이 많지만 오메가-3 지방산이 부족하여 지방산 불균형에 기여할 수 있습니다. 이러한 불균형은 비만, 심장 질환, 관절염 및 기타 만성 건강 문제와 같은 문제에 기여하는 염증 증가와 관련이 있습니다. 연구에 따르면 이러한 불균형은 인슐린 저항성과 체중 증가의 증가와 관련이 있습니다. 불균형을 피하려면 기름진 생선 및 아마씨와 같이 오메가-3 지방산이 많은 음식도 식단에 포함시켜야 됩니다.

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