토마토 효능 10가지와 부작용 5가지

최근 들어 건강 관리에 신경 쓰는 사람들이 부쩍 늘었습니다. 그래서인지 각종 채소와 과일 등 다양한 식품군이 인기를 끌고 있습니다. 그중에서도 단연 돋보이는 건 토마토입니다. 타임지가 선정한 슈퍼푸드이자 다이어트 식품으로도 잘 알려져 있기 때문입니다. 게다가 가격까지 저렴하니 그야말로 금상첨화입니다. 하지만 모든 일에는 양면성이 존재하듯 토마토에도 부작용이 있다고 합니다. 오늘은 토마토 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다.

토마토란?

토마토는 우리말로 '일년감'이라 하며, 한자명은 남만시(南蠻枾)라고 한다. 우리나라에서는 토마토를 처음에는 관상용으로 심었으나 차츰 영양가가 밝혀지고 밭에 재배하여 대중화되었습니다. 요즘에는 비닐하우스 재배도 하여 일년 내내 먹을 수 있습니다. 토마토는 가짓과에 속하는 일년생 반덩굴성 식물열매이며 원산지는 남미 페루입니다. 토마토는 과일과 채소의 두 가지 특성을 갖추고 있으며 비타민과 무기질 공급원으로 아주 우수한 식품입니다. 세계적인 장수촌으로 알려진 안데스 산맥 기슭의 빌카밤바 사람들이 토마토를 많이 먹은 덕분으로 장수를 누렸다고 전해 오고 있습니다. 토마토 100g당 22kcal로 열량이 낮아 비만과 당뇨병 환자에게 적합합니다. 기름진 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면 소화를 촉진하고 위의 부담을 가볍게 하며 산성 식품을 중화시키는 역할을 합니다. 또 펙틴이 풍부해 변비 예방에도 도움이 됩니다. 따라서 환자들 음료로 토마토 주스가 좋은 이유는 유기산이 적어 자극성이 적으며 영양가가 우수하고 소화가 잘 되기 때문입니다.

토마토 유래

이탈리아어로 '황금 사과'라는 뜻을 가진 토마토는 유럽에서는 관상용 식물로 재배되었다. 그러다 16세기 무렵 스페인 탐험가들에 의해 남미 대륙으로부터 건너왔다. 이후 17세기 초 멕시코 정복 전쟁 과정에서 널리 퍼지게 되었고 18세기 중반부터는 일반 가정에서도 쉽게 키울 수 있게 되었다. 오늘날에도 여전히 사랑받는 채소이지만 불과 몇십 년 전까지만 해도 귀한 대접을 받았다. 19세기 초반까지도 귀족들만이 먹을 수 있었고 심지어 평민들은 구경조차 하기 힘들었다. 그러던 어느 날 갑자기 토마토가 폭발적인 인기를 얻게 된 데에는 재미있는 일화가 있다. 프랑스 루이 14세에게 시집온 스페인 공주 마리 앙투아네트가 자신의 고향 특산물인 토마토를 소개했는데 이것이 선풍적인 인기를 끌게 된 것이다. 그녀는 평소 즐겨 먹던 샐러드에 토마토를 넣어 먹었고 백성들에게도 적극 권장했다. 덕분에 서민들도 토마토를 마음껏 즐길 수 있게 되었다. 하지만 정작 공주는 단 한 번도 먹어본 적이 없었다고 한다.

토마토 효능 10가지

토마토 효능 1. 암 예방

토마토와 같이 라이코펜이 많은 식품은 폐암, 위암 또는 전립선암에 걸릴 가능성을 낮출 수 있습니다. 리코펜은 항산화제로 세포를 손상시키고 면역 체계에 영향을 줄 수 있는 자유라디칼 분자와 싸웁니다. 연구에 따르면 췌장, 결장, 인후, 구강, 유방 및 자궁경부의 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 토마토의 중요한 식물영양소인 알파토마틴은 남성에서 완전히 성장한 전립선암세포의 세포사멸을 일으키는 특성을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

토마토 효능 2. 안구 건강

토마토에는 루테인과 제아잔틴이라는 물질이 있어 스마트폰이나 컴퓨터와 같은 디지털 기기에서 생성되는 청색광으로부터 눈을 보호하는 데 도움을 줍니다. 또한 눈이 피곤하지 않게 하고 눈의 피로로 인한 두통을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 가장 심각한 형태의 실명 원인인 연령 관련 황반 변성이 발생할 가능성이 낮아진다고 합니다.

토마토 효능 3. 혈관 건강

토마토에는 라이코펜을 다량으로 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 증가시켜 심장마비와 뇌졸중을 예방하는데 효과적입니다. 연구에 따르면 염증을 완화하고, 면역 체계를 강화하고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 응고를 막을 수 있다고 합니다. 이 모든 것들이 뇌졸중을 예방하는 데 도움을 줍니다. 토마토를 더 많이 섭취하면 뇌의 일부로 가는 혈류가 차단되는 뇌졸중의 가능성이 낮아진다고 합니다.

토마토 효능 4. 숙취해소

토마토에 있는 라이코펜은 알코올을 분해할 때 생기는 독성 물질인 아세트알데히드의 작용하는 역할을 해주어 술 마시기 전에 토마토 주스나 토마토를 술안주로 먹으면 알코올 분해에 도움을 줍니다. 또한 술을 많이 마시게 되면 알코올의 이노작용 때문에 갈증이 엄청나는데 토마토에는 수분 함량이 엄청 풍부해서 술 마실 때 토마토를 같이 먹으면 수분 보충이 되어 좋습니다.

토마토 효능 5. 심장 건강

토마토는 라이코펜이라는 화합물을 함유하고 있어 붉은색을 냅니다. 리코펜과 심혈관 질환의 위험 감소 가능성이 있습니다. 또 비타민 B와 칼륨 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 데 효과적입니다. 토마토 80g은 성인의 일일 칼륨 필요량의 약 5%를 제공합니다. 또한 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하게 되면 뇌졸중 발병률이 낮아지고 심장병 발병률이 낮아진다고 합니다.

토마토 효능 6. 피부 미용

토마토에 있는 카로티노이드는 인간의 UV 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 자외선 차단제를 대체할 수 없으며 피부에 바르지 않아도 됩니다. 하지만 내부에서 세포에 작용함으로써 도움이 됩니다. 또한 카로티노이드 함량의 대부분은 과일 껍질에서 발견되므로 통째로 먹는 것이 가장 좋습니다.

토마토 효능 7. 뼈 건강

토마토에는 비타민K와 칼슘이 풍부하여 뼈 강화에 매우 도움이 됩니다. 뼈에 존재하는 단백질인 오스테오칼신은 토마토 섭취로 많은 양을 제공하는 비타민K에 의해 활성화됩니다. 오스테오칼신은 비타민K가 제공될 때 뼈에 존재하는 칼슘 분자를 광물화하고 칼슘은 우리의 뼈를 튼튼하게 합니다. 뼈를 강화하는 또 다른 중요한 구성 요소는 리코펜입니다. 리코펜은 토마토뿐만 아니라 다른 붉은색 채소에서도 발견되는 밝은 빨간색의 식물 화학 물질입니다. 리코펜은 뼈에 매우 유익한 것으로 알려져 있으며 주로 여성에게 발생하는 뼈 악화 질환인 골다공증과 싸우는 데 도움이 됩니다.

토마토 효능 8. 폐 건강

토마토에는 연기에서 방출되는 발암 물질로부터 몸을 보호하는 쿠마르산과 클로로겐산이 포함되어 연기가 신체에 미치는 해로운 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 토마토에는 폐 기능을 향상하는 것으로 알려진 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 토마토는 천식이 있는 사람들에게 도움이 될 수 있으며 폐의 기낭을 천천히 손상시키는 상태인 폐기종을 예방하는 데 도움이 됩니다.

토마토 효능 9. 체중 감소

토마토는 항산화제의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 토마토는 94%가 수분으로 구성되어 있고 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮습니다. 따라서 오랜 시간 동안 포만감을 촉진하고 칼로리 섭취를 줄여 체중 감량에 도움을 줍니다.

토마토 효능 10. 항우울제

토마토에 존재하는 엽산은 기분 호르몬을 직접 조절하는 체내 호모시스테인 생성을 조절하고, 토마토에는 기분과 뇌 건강을 증진시키는 리코펜, 베타카로틴 및 카로티노이드가 다량 함유되어 있습니다.

토마토 부작용 5가지

토마토 부작용 1. 속 쓰림

토마토는 산성이며 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 토마토는 사과산과 구연산으로 가득 차 있으며 위장에서 과도한 위산 생성을 유발할 수 있습니다. 산의 양이 증가하면 식도 위로 강제로 흐르게 되어 증상을 유발합니다. 토마토는 산성이 강하기 때문에 이미 위산 역류나 속 쓰림을 겪고 있다면 급성 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한 위장에서 더 많은 산을 생성하여 급성 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

토마토 부작용 2. 알레르기

토마토의 히스타민이라는 화합물은 피부 발진이나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기의 증상은 대부분 과일을 섭취한 직후에 발생합니다. 여기에는 두드러기, 피부 발진, 습진, 기침, 재채기, 목의 가려움증, 얼굴, 입, 혀의 붓기가 포함됩니다. 토마토는 또한 알레르기성 접촉 피부염을 유발할 수 있습니다. 과일을 만지면 피부가 심하게 가렵고 부어오릅니다. 토마토는 또한 가려운 입술을 유발할 수 있습니다. 토마토와 관련된 또 다른 가능한 알레르기 반응은 눈썹과 눈꺼풀 주변의 붉은 반점입니다.

토마토 부작용 3. 설사

토마토를 너무 많이 먹으면 과민성 대장 증후군(IBS)과 같은 다른 위장 문제를 유발할 수도 있습니다. 토마토는 기름기가 많고 산성이며 설사 중에는 피해야 됩니다. 설사를 유발하는 살모넬라균이라는 유기체의 근원일 수 있습니다.

토마토 부작용 4. 신장 결석

진행성 만성 신장 질환이 있는 사람은 칼륨 섭취를 제한해야 하며 토마토에 칼륨이 풍부하다는 사실을 염두에 두어야 합니다. 또한, 옥살레이트 수치가 높으면 과도하게 섭취할 경우 신장 문제가 나타날 수 있습니다.

토마토 부작용 5. 관절 통증

토마토에 있는 알칼로이드인 솔라닌은 관절 부기와 통증을 유발합니다. 토마토는 또한 조직에 칼슘이 축적될 위험을 증가시켜 관절 염증을 일으킬 수 있습니다. 따라서 현재 관절통을 앓고 있다면 토마토 섭취를 줄여야 됩니다. 토마토는 또한 찬 성질을 가지고 있어 평소 소화기관이 약한 사람에게는 좋지 않습니다. 그리고 덜 익은 상태에서는 솔라닌이라는 독성 물질이 들어있어 복통 및 설사를 유발할 수 있으니 주의해야 됩니다. 게다가 덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 독성 물질이 들어 있어 섭취 시 두통, 어지럼증, 메스꺼움 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 반드시 빨갛게 잘 익은 토마토를 먹어야 됩니다. 참고로 꼭지 부분에 곰팡이가 핀 건 먹지 않는 게 좋습니다.

같이 보면 도움 되는 글

당근 효능 12가지와 부작용 5가지

채소계의 팔방미인이자 슈퍼푸드라고 불리는 당근은 특유의 향과 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 비타민 A와 베타카로틴이 풍부해 눈 건강에 좋고 면역력 강화에도 도움

new.bbworld2022.com

비타민C 효능 11가지와 결핍 징후

건강관리에 관심이 높아지면서 각종 영양제 섭취가 보편화되고 있습니다. 시중엔 다양한 종류의 영양제가 판매되고 있는데 그중에서도 비타민C는 단연 인기 품목입니다. 피로해소 및 면역력 강