채소계의 팔방미인이자 슈퍼푸드라고 불리는 당근은 특유의 향과 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 비타민 A와 베타카로틴이 풍부해 눈 건강에 좋고 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 게다가 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기 만점입니다. 하지만 당근의 매력은 단연코 주황색 빛깔일 것입니다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼 주황빛 색깔은 식욕을 자극합니다. 그래서인지 유독 당근 케이크, 당근 주스 등 디저트류에 자주 사용되곤 합니다. 그래서 오늘은 당근 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다.
당근 효능 12가지
당근 효능 1. 시력 건강
비타민 A 결핍은 정상적인 시력에 영향을 미치고 야맹증을 유발하는 안구건조증이라는 질병을 유발합니다. 당근의 항산화제인 루테인과 제아잔틴도 눈 건강을 개선하고 망막과 수정체를 보호합니다. 당근 한 개만으로도 비타민 A의 일일 목표량의 100%를 제공할 수 있습니다. 이 중요한 영양소는 암, 노화 관련 황반 변성 및 홍역을 예방하는데 도움이 됩니다.
당근 효능 2. 면역력 향상
당근의 비타민 C는 면역 체계 지원 및 치유에 중요합니다. 비타민 A는 또한 면역 체계를 지원하고 세균이 몸 밖으로 나가지 못하도록 하는 장벽 역할을 하는 점막의 형성 및 보호에 중요한 역할을 합니다. 점막은 세균이 몸 밖으로 나가지 못하게 하는 장벽 역할을 합니다. 그들은 호흡기, 소화관 및 비뇨 생식관의 안감을 구성합니다.
당근 효능 3. 심장 건강
한 연구에 따르면 당근과 같은 유색 채소가 풍부한 체중 감량 계획을 섭취하면 관상 동맥 심장 질환이 발생할 가능성이 줄어드는 것으로 나타났습니다. 당근의 페놀 화합물이 심혈관 질환을 줄일 수 있는 잠재력이 있다고 보고했습니다. 이 화합물에는 항산화 특성이 있어 정상적인 혈당과 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다.
당근 효능 4. 암 위험 감소
당근에서 발견되는 항산화제는 폐암, 결장직장암, 전립선암, 백혈병을 포함한 여러 암의 위험 감소와 관련이 있습니다. 베타카로틴이라고 불리는 카로티노이드 항산화제는 결장직장암을 포함한 낮은 비율의 암과 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 당근에는 또한 리코펜이라는 또 다른 카로티노이드가 포함되어 있습니다. 한 연구에 따르면 리코펜은 위암, 전립선암, 폐암 및 유방암과 같은 암과 싸울 수 있는 잠재력이 있으며 혈관 건강 및 심혈관 질환 예방과도 관련이 있을 수 있습니다.
당근 효능 5. 당뇨병 예방
당근은 적은 양의 천연 당분을 함유하고 있어 섬유질 함량과 결합하면 이 야채에 낮은 혈당 지수를 부여합니다. 저혈당 식품은 혈당 스파이크를 유발할 가능성이 적으며, 낮을수록 당뇨병 환자에게 좋습니다. 대부분의 경우 당근은 당뇨병 환자가 섭취하기에 안전하며 당뇨병 환자가 놓칠 수 있는 자연스러운 단맛을 제공합니다. 당근과 같은 저설탕, 고섬유질 식품은 제2형 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 이미 당뇨병이 있는 사람들에게 당근의 이점은 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 생 당근이나 약간 익힌 당근도 혈당 지수가 낮기 때문에 안정적인 에너지 공급을 제공하는 데 도움이 됩니다.
당근 효능 6. 뇌 건강
당근의 천연 화합물은 항염증제로 작용하는 것으로 나타났습니다. 그중 하나는 황반 변성으로부터 망막을 보호하는 동일한 항산화제인 루테인이며 뇌 기능에도 관여할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 루테인은 건강한 노인의 뇌 건강에 유익한 영향을 미칩니다.
당근 효능 7. 고혈압 예방
식염의 과잉 섭취 등에 의해 나트륨이 혈중에 많이 존재하면, 체내에서 수분의 이동이 정상적으로 행해지지 않아 고혈압을 초래해 버립니다. 당근에 포함된 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다. 여분의 나트륨을 체외로 배출하는 기능이 있기 때문에 혈압을 낮추고 고혈압을 예방해주는 효과를 기대할 수 있습니다.
당근 효능 8. 피부 건강
당근에는 β-카로틴이 풍부하게 포함됩니다. β-카로틴에서 변환된 비타민 A는 피부와 점막을 튼튼하게 유지해주는 기능이 있기 때문에 피부의 까다로움과 피부 거칠기를 개선해주는 기능이 있습니다. 또, β-카로틴은 자외선에 의해 발생한 활성 산소를 무효화하는 작용이 있어, 기미나 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 색소의 발생을 억제하는 효과가 있습니다.
당근 효능 9. 체중 감소
당근이 제공하는 섬유질 외에도 당근은 물로 가득 차 있습니다. 당근은 실제로 88%가 물입니다. 한 컵의 당근은 매우 적은 양의 칼로리를 제공하지만 한 그릇의 영양분을 제공하며, 이러한 영양소는 포만감을 더 오래 느끼고 결과적으로 섭취하는 에너지의 양을 줄이는 데 진정으로 도움이 될 수 있습니다.
당근 효능 10. 변비 해소
당근에는 펙틴이라고 불리는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 펙틴은 장의 상태를 정돈하고 변비를 해소하는 기능이 있습니다.
당근 효능 11. 뼈 건강
당근의 칼슘, 인 및 비타민K 함량은 극히 높지 않지만 여전히 이러한 영양소에 대한 신체의 요구 사항에 기여합니다. 이 세 가지 영양소는 건강한 뼈 성장, 발달 및 복구에 필수적입니다. 이러한 비타민과 미네랄이 부족한 식단은 골밀도 손실을 유발할 수 있습니다. 당근은 자연스럽고 건강하며 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있으며 칼슘 및 기타 뼈 건강 영양소 섭취에 기여합니다.
당근 효능 12. 치아 건강
당근을 씹으면 구강 청결이 촉진될 수 있습니다. 어떤 사람들은 당근이 호흡을 상쾌하게 할 수도 있다고 믿지만 그 진술을 입증할 연구는 없습니다. 일화적인 증거에 따르면 당근은 일반적으로 입안에 남아 있는 구연산과 사과산을 중화하여 구강 건강을 증진할 수 있습니다.
당근 부작용 5가지
다만 주의해야 할 점이 있는데 과다 섭취 시 부작용이 생길 수 있으므로 주의해야 됩니다.
당근 부작용 1. 헛배부름
특정 개인은 당근을 소화하기 어려울 수 있습니다. 너무 많으면 악화될 수 있으며 결국 헛배부름(또는 위 가스)으로 이어질 수 있습니다.
당근 부작용 2. 유아에게 안전하지 않음
당근의 크기와 더 관련이 있습니다. 당근 스틱은 유아를 질식시킬 위험이 있습니다.
당근 부작용 3. 피부 변색
당근을 너무 많이 먹으면 카로틴혈증이라는 무해한 상태가 발생할 수 있습니다. 이것은 혈류에 베타카로틴이 너무 많아 피부가 주황색으로 변하기 때문에 발생합니다. 오랫동안 너무 많은 당근을 섭취해야 하는 제한된 식단을 유지하지 않는 한 카로틴혈증은 거의 발생하지 않습니다. 중간 크기의 당근 한 개에는 약 4mg의 베타카로틴 이 들어 있습니다. 몇 주 동안 매일 20mg 이상의 베타카로틴을 섭취하면 피부 변색이 발생할 수 있습니다.
당근 부작용 4. 당근 알레르기
당근 단독으로는 알레르기를 거의 일으키지 않지만 다른 식품과 함께 섭취하면 반응을 일으킬 수 있습니다. 보고에 따르면 아이스크림에 포함된 당근 섭취가 알레르기 반응을 일으켰습니다. 당근 알레르기는 음식 알레르기가 있는 개인의 25% 이상에 영향을 미칠 수 있습니다. 이것은 특정 당근 단백질에 대한 알레르기와 관련이 있을 수 있습니다. 당근 알레르기의 증상에는 입술의 가려움증이나 부기, 눈과 코의 자극이 포함됩니다. 드물게 당근 섭취가 아나필락시스를 유발할 수도 있습니다.
당근 부작용 5. 비타민 A 독성
당근 반 컵에는 약 1,500IU의 비타민 A에 해당하는 459 mcg의 베타카로틴이 들어 있습니다. 비타민 A 독성은 비타민 A 과잉증이라고도 합니다. 증상으로는 식욕 부진, 메스꺼움, 구토, 탈모, 피로, 코피가 포함될 수 있습니다. 비타민 A는 지용성이기 때문에 독성이 발생합니다. 신체에 필요하지 않은 과잉 비타민 A는 간이나 지방 조직에 저장됩니다. 이것은 시간이 지남에 따라 비타민 A의 축적과 궁극적인 독성으로 이어질 수 있습니다. 만성 비타민 A 독성은 여러 장기 시스템에 영향을 미칠 수 있습니다. 뼈 형성을 억제하여 뼈가 약해지고 골절될 수 있습니다. 장기적인 비타민 A 독성은 또한 신장 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.
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